河内厚郎事務所

はびきの市民大学だより　4月号
　学長コラム（第19回）　

　ルーツの分からない黒ブドウを何とか活かせないものか。つよい深紅の色合いと熟しても衰えない酸の魅力を活用できないか…。　
　新聞で連載された記事によると、羽曳野市飛鳥の醸造家が独自に交雑育種を繰り返し、長年の試行錯誤の末、未知の黒ブドウの単一品種による果実酒を創り出すことに成功した。・・・・・・